и опять о пончиках

[kart_inka]

я собираюсь сделать пончики на компанию народа, но жареные в масле делать совесть не позволяет, во всяком случае не все. есть у меня рецепт пончиков из теста для бриошей, печеныых в духовке. беда в том, что там в тесте 7 яиц и 225г масла сливочного. сами пончики с начинкой яблочной. я подумала, может заменить масло на яблочное пюре? ну хоть половину? или вообще сделать обычные пончики, но испечь в духовке?